新宿・高田馬場で11年。地域の食通に愛された「旬の味 菜々せ」は「和食宿 菜々せ」（わしょくじゅくななせ）として軽井沢の地で2016年7月、グランドオープン致しました。

オーベルジュというスタイルで和食宿を創ることは、昔からの夢でした。1日2組のお客様のためだけに、最高の食材を仕入れ、手間暇を惜しまず調理して提供したい―。そんな想いがようやく形となりました。食通の方々に愛していただいた「旬の味 菜々せ」は「和食宿 菜々せ」としてこれからも変わることなく実直に料理と向き合い、お客様お一人お一人にひとときの安らぎをお届けして参ります。